芒果金蛋
主廚使用法國Boiron果泥調製的作品，
芒果慕斯，盛夏的芒果是最讓人陶醉的水果，
就像是熱戀中的情侶，
濃的化不開的熱情，在剎那中綻放。

關於Boiron果泥
Les Vergers Boiron是來自法國的天然頂級果泥，1936年成立，1970年開始創新研發生產冷凍果泥，為市場第一位推出該類型商品的製造商，因為高成本與高品質的緣故，幾乎僅有五星級以上的飯店才會使用，為西點烘焙業的領導品牌。通過ISO 9001與ISO 14001認證，每種果泥口味皆嚴選各國最適合的水果來源及品種，挑選最高峰的採收期採收，因此無論是口味、顏色、重量和紋理，都絕對經過縝密的挑選，以獨特的產品篩選及完善巴氏瞬間滅菌法的保存技術，展現獨具要求的製程技術，採用標準化的萃取精華，混合四個味道，分別是桔子、紅橙、福柑和檸檬。同時強調「產地、品質、色澤」做為產品的最高要求。每批產品都維持一致的完美口感，不會因產季採收、熟成度等外在因素，而影響其口感及成品之表現。同時根據不同的水果種類屬性，研發出不同的製作技術與成分比例，秉持健康天然原則，100%不添加防腐劑、人工色素、濃稠劑等，符合現代顧客追求健康的飲食取向，低糖不膩口，全程冷藏，彈牙爽口不言而喻，嚐起來有天然果香，絕對是果泥中的極致。

篩選全世界最新鮮美味的嚴選水果，使用最完善規模的冷凍技術，Les Vergers Boiron對於天然果泥的堅持，讓世界各國如日本、法國等熱愛精緻美食的先進國家指定購買，有了最完美的果泥，烘焙出讓人安心又幸福的甜蜜糕點，品嚐最健康美味的結晶。元樂堅持給您最好的，因為您值得我們最真誠的對待。