[試吃訂購]芝麻金蛋  

長條年輪系列  

-新。抹茶寶貝蛋  
大蘋果年輪系列

峇里島蘋果年輪/芒果蘋果年輪【NEW】
。全新蘋果年輪大進化,口感昇華價格不變
。夏日峇里島雞尾酒口味特調三層黃金比例
。季節限定芒果蘋果年輪,嚴選法國Boiron芒果果泥
。獨有的天然果香,享受酸甜熱情的甜蜜滋味

售價: 449 元   宅配酌收運費

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峇里島-HAPPY烙印 數量
草莓-HAPPY烙印 數量
 
 
商品介紹
峇里島蘋果年輪-HAPPY烙印
元樂堅持使用頂級食材,製作全程採用法國Boiron果泥,將「雞尾酒花式調配方式」作為全新蘋果年輪的靈感來源,將水果果泥精華,以完美比例相互融合、巧妙混搭,以突破單一果泥的限制,此顆使用芒果果泥,與青檸檬、百香果、鳳梨、柑橘等水果果泥調味搭配,最後再滴上君度橙酒與澄花水熱情提味,讓人彷彿置身熱帶地區的峇里島,享受水果火熱的擁抱!

採用雞尾酒式調法!蘋果年輪mix & match大進化

新一代的蘋果年輪大進化!採用雞尾酒式調法,昇華蘋果年輪原本三層的融合感。這次不僅要帶給您全新的果泥饗宴,還有超乎想像的多層次味覺滋味!元樂延續對頂級食材的堅持,不惜成本,高價引進法國Les Vergers Boiron果泥,並將「雞尾酒花式調配藝術」作為蘋果年輪的全新靈感來源,以突破多變的想法,將水果果泥精華,以完美比例相互融合、巧妙混搭,突破單一果泥的限制,除了作為基底的主水果風味外,更添加了十二種以上的味覺層次,前味帶甜、中味帶酸、後勁清爽又繚繞酒香,讓人嚐到新鮮酸甜的綜合水果前、中、後味不同表現,豐富多樣的體驗,以味覺直接觸動心靈對新鮮的嚮往。這樣嶄新的mix & match組合,您怎能再度錯過?
 
主廚歷經半年研發,製程繁複,口感昇華,價格不變!
 
全新口味蘋果年輪,內層以雞尾酒式特調果泥灌入,為研發此系列果泥比例,主廚跑遍台灣各大PUB與五星級餐廳,尋覓品嘗調酒料理與蛋糕,歷經半年研發進化三層用雞尾酒調製成黃金比例的蘋果年輪,創出高達12層次的味覺口感!有了層次豐富的果泥後,於第三天時將其灌入圓潤飽滿、去核浸蜜24小時的大蘋果中。蘋果外層年輪的製法,先以全程手工撥蛋,置於15度保溫箱裡存放保鮮,將蛋白、蛋黃、兩種奶油融合打發成綿密細緻、奶蛋香濃郁的年輪麵糊,再進入300度高溫的年輪機裡,層層裹上15層年輪蛋糕,再以急速冷凍鎖住新鮮。
追求鮮果風味的法式雞尾酒式果泥,與源於日本的蘋果年輪蛋糕無比契合,這兩個專注美食的民族所擦出的火花,造就大進化的蘋果年輪蛋糕。

 
季節限定-草莓蘋果年輪-HAPPY烙印
使用法國Boiron芒果果泥搭配元樂嚴選一顆顆圓潤飽滿的富士蘋果,
經過3天39道工序細心烘焙製作,與香醇年輪蛋糕一同入口,
細細品嚐草莓帶來酸甜熱情的天然果香,還有蘋果的甜蜜滋味,
多層次驚喜的口感,享受這令人著迷的香氣。


關於Boiron果泥
Les Vergers Boiron是來自法國的天然頂級果泥,1936年成立,1970年開始創新研發生產冷凍果泥,為市場第一位推出該類型商品的製造商,因為高成本與高品質的緣故,幾乎僅有五星級以上的飯店才會使用,為西點烘焙業的領導品牌。通過ISO 9001與ISO 14001認證,每種果泥口味皆嚴選各國最適合的水果來源及品種,挑選最高峰的採收期採收,因此無論是口味、顏色、重量和紋理,都絕對經過縝密的挑選,以獨特的產品篩選及完善巴氏瞬間滅菌法的保存技術,展現獨具要求的製程技術,採用標準化的萃取精華,混合四個味道,分別是桔子、紅橙、福柑和檸檬。同時強調「產地、品質、色澤」做為產品的最高要求。每批產品都維持一致的完美口感,不會因產季採收、熟成度等外在因素,而影響其口感及成品之表現。同時根據不同的水果種類屬性,研發出不同的製作技術與成分比例,秉持健康天然原則,100%不添加防腐劑、人工色素、濃稠劑等,符合現代顧客追求健康的飲食取向,低糖不膩口,全程冷藏,彈牙爽口不言而喻,嚐起來有天然果香,絕對是果泥中的極致。

篩選全世界最新鮮美味的嚴選水果,使用最完善規模的冷凍技術,Les Vergers Boiron對於天然果泥的堅持,讓世界各國如日本、法國等熱愛精緻美食的先進國家指定購買,有了最完美的果泥,烘焙出讓人安心又幸福的甜蜜糕點,品嚐最健康美味的結晶。元樂堅持給您最好的,因為您值得我們最真誠的對待。


 
繽紛煙火盒


繽紛煙火盒
禮盒:長15.5 X 寬15.5 X 高13cm



 
商品內容
峇里島蘋果年輪
成分:日本麵粉、發酵乳油、雞蛋、蔗糖、海藻糖、食鹽、香草莢、玉米粉、蘋果、吉利丁、君度橙酒、蜂蜜、法國Boiron果泥

商品重量:700g±50g。
商品規格:高10cm、直徑13cm

食用方式:最佳食法冷凍保存,冷凍後取出30分享用風味更獨特。
保存期限:室溫可放6小時、冷藏7天、冷凍15天


草莓蘋果年輪
成分:日本麵粉、發酵乳油、雞蛋、蔗糖、海藻糖、食鹽、香草莢、玉米粉、 蘋果、吉利丁 、法國Boiron果泥(草莓)

商品重量:700g±50g。
商品規格:高10cm、直徑13cm

食用方式:最佳食法冷凍保存,冷凍後取出30分享用風味更獨特。
保存期限:室溫可放6小時、冷藏7天、冷凍15天

此產品為天然食材精製,不含防腐劑及人工添加物。
商品圖片僅供實物參考。內容物組成以實物及商品說明為主。



 
運費說明

。運費計算:台灣本島低溫冷凍宅配配送,折扣後$1,100以下運費$160、$1,101-2,100運費$225$2,101-6,499運費$290$6,500以上免運費。

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